最強食材豆苗

先月某お昼番組で、人気老化防止食材として紹介された豆苗。
さやえんどうの、若葉です☆

老化防止や、がん予防が期待されると紹介されました。

 

【β-カロテンがブロッコリーの5.8倍】

【ビタミンCがほうれんそうの2.1倍】

【食物せんいがアスパラガスの1.7倍】

 

納得のスーパー食材ですね☆

 

 

 

放送されてから12月は、スーパーで購入するのが、困難に。

最近になって、やっと安定して買えるようになってきて

我が家での登場率も上昇中↑

 

 

今の時期なら、鍋にイン♡

私が試したのは、豆乳鍋・もつ鍋・水炊き
あまり癖が無いので、他なんでも合いそうです♪

 

 

 

 

また今の時期、大根サラダと併せても最高です。

お薦めは、大根豆苗のツナ和えに、ゴマポンマヨ掛け。
さっとお湯をくぐらせる事で、シャキシャキのアクセントが生きてます。

 

 

更に豆苗の、素敵な所は再収穫できる所♪

根を水につけて、日々水を替えるだけで、いまの季節であれば

10日程度で再収穫できます。

【左が10日、右が6日もの】

 

 

中から外から、健康に働きかけたい、そんなリカバロンファミリーに

お薦めの食材でした。　　　　　　　　　相談室Ｎ